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Pizza Romana day, il 13 settembre 2018 la festa con Birra del Borgo

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Roma celebra la rinascita della sua pizza con LISA, la nuova lager di Birra del Borgo. Un evento che coinvolgerà 20 pizzerie della capitale e culminerà nella firma di un Manifesto, quello della Nuova Pizza Romana. La Pizza Romana non è mai stata riconosciuta come stile. Da sempre considerata inferiore alla pizza napoletana, consumata distrattamente e per questo spesso realizzata con ingredienti di scarsa qualità. Finalmente a Roma stiamo assistendo ad una piccola rivoluzione e nelle pizzerie si inizia a fare ricerca su impasti e condimenti. Il Pizza Romana Day nasce per celebrare la Pizza Romana e restituire dignità ad uno stile finora considerato marginale. Allo stesso modo LISA, la nuova lager di Birra del Borgo, cerca di portare qualità, personalità e identità nello stile lager dimostrando che dietro ad una semplicità apparente spesso si nascondono passione e ricerca. Ed ecco che l’innovazione, quella che Birra del Borgo porta avanti dal lontano 2005 e che ha caratterizzato il progetto LISA, si mette al servizio della tradizione, di uno stile tradizionale. LISA sarà la birra protagonista accanto alle creazioni più o meno innovative dei pizzaioli romani che si cimenteranno nell’impresa di dare a Roma la sua pizza.